Kenelle: Joululahjaksi ja omaan kahvipöytään
Lusikkaleivät (n. 40 kpl)
200 g voita
1,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Täytteeksi:
n. 1/4 prk Lemon curd -tahnaa
Pinnalle:
sokeria
Mittaa kattilaan voi ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes voi on vaaleanruskeaa. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri. Anna jäähtyä sekoittamatta. Lisää jäähtyneeseen voi-sokeriseokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Muotoile teelusikalla n. 80 pikkuleipää. Paista 175 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Täytä jäähtyneet pikkuleivät sitruunatahnalla ja kierittele sokerissa. Käsittele pikkuleipiä hellävaraisesti, sillä ne hajoavat täyttövaiheessa helposti. Valmiit pikkuleivät kestävät käsittelyä jo paremmin.
Loppu Lemon curd kannattaa käyttää kääretortun täytteenä. Mukava makupari on tuorejuusto.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti